李卫民说港岛美食多，显然是有几分吹捧的意思在。

论美食，谁又比得过大陆的八大菜系？

只是谁又不愿意听见别人夸自己的家乡呢？

提到家乡美食，正好霍先生搔到痒处，他眼中泛起温情与自豪：

“李生果然见识广博，港岛弹丸之地，饮食却能博采众长，形成特色，确实不易。云吞面要竹升压打的面条爽脆，云吞馅鲜虾饱满；烧鹅需明炉炭火，皮脆肉嫩汁多……这些看似寻常，背后都是功夫。”

他随即兴致勃勃地说起几样经典港味的精髓，显得很高兴。

两人从东北山珍谈到港岛海味，从宫廷菜式的讲究聊到街头小吃的亲和，话题自然而然地扩展开来。

李卫民虽然此时未曾亲至香港，但凭借后世的信息和见识，对港式饮食的特点、发展趋势乃至一些老字号典故都能言之有物，甚至能提出一些让霍先生都觉得新颖的视角，比如“快餐化中的品质坚持”、“传统与创新的平衡”等。

借着这融洽的气氛和美食带来的松弛感，话题逐渐深入。

霍先生轻轻放下象牙筷，看似随意地叹道：“饮食之道，亦是经营之道。火候、用料、调和、创新，缺一不可。不瞒李生，我近来有些生意上的考量，时常觉得，做企业犹如烹小鲜，火大了易焦，火小了不熟，调味更难，众口难调啊。”

他看向李卫民，目光中带着一丝考校，也有一份真诚的探讨意味：“譬如说，如今世界变化很快，新技术、新观念层出不穷。我霍家根基在航运、地产，但未来之路何在？是继续深耕固有领域，还是寻找新的方向？若寻新方向，又该如何判断、如何入手？李生才思敏捷，见识不凡，不知可有以教我？”

这个问题一出，席间略显安静。

众位大师虽不通商业，但也知道此问分量不轻。

王家良有些紧张地看着李卫民，怕他年轻，应对不当。

李卫民自然也知道，这是霍先生在进一步试探考校他。

他沉吟片刻，并无惧色。

后世好歹也是公司老板，对于商业这一块，自然有自己的看法。